Olej rydzowy z lnianki sklepu olejarni Olo-Vita

     Olej z lnianki czyli olej rydzowy - pozyskiwany jest z tłoczenia rośliny zwanej lnianką siewną. Jego właściwości to wyjątkowy mocny smak, złota barwa i delikatny korzenny zapach. Zawiera mnóstwo kwasów omega 3 a jednocześnie właściwą proporcję kwasów omega 6 do omega 3 jaką jest 3:1. Polecany jest najczęściej do sałatek i śledzi ze względu na swój wyjątkowy ostrzejszy smak i oczywiście spożywamy go na zimno. Najczęściej wykorzystujemy go dodając do ziemniaków, kasz i sałatek. Jak wspomniałam śledzie z cebulka są z nim wyjątkowe. Aby jednak zadbać o prawdziwie dobrą formę własnego zdrowia należy stosować różnorodną zbilansowaną i zdrową dietę i prowadzić co ważne zdrowy styl własnego życia.

• Cholesterol LDL 

 Oleje tłoczone na zimno PRODUCENT OLO-VITA.EU

TO 12 RODZAJÓW OLEJÓW w sklepie producenta Olo-Vita - lubelskiej olejarni.

Olej rydzowy z lnianki:

    Olej z lnianki czyli rydzowy to olej tłoczony z nasion lnicznika siewnego (Camelina sativa) - znanego także jako lnianka, lennica, judra czy rydz lub rydzyk (dwie ostatnie nazwy nawiązują do brunatnej barwy ziarenek rośliny). Jest to najstarsza z uprawianych w Polsce roślin oleistych, blisko spokrewniona z rzepakiem. Olej z lnianki w okresie powojennym znajdował się na większości polskich stołów. 

Olej rydzowy z lnianki właściwości:

     Olej rydzowy tylko w około 10 proc. składa się z kwasów tłuszczowych nasyconych. Resztę, czyli aż 90 proc., stanowią korzystne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT).

Większość z nich (54 proc.) stanowią kwasy tłuszczowe wielonienasycone (z  których najwięcej jest kwasu alfa-linolenowego: 40,6 proc.), a ok. 36 proc. stanowią kwasy tłuszczowe jednonienasycone. Pod względem zawartości olej rydzowy jest więc podobny do oleju rzepakowego, który w swoim składzie ma tylko 7 proc. kwasów tłuszczowych nasyconych. Jednak olej rydzowy zawiera również kwas ikozenowy w ilości stanowiącej 20 proc. sumy wszystkich kwasów, co wyróżnia go na tle innych olejów. Ponadto olej z lnianki znajduje się na drugim miejscu, zaraz po oleju lnianym (52,2 proc.), pod względem największego udziału wspominanego już kwasu alfa-linolenowego (omega-3) - 40,6 proc. Znajduje się jednak na pierwszym miejscu pod względem najkorzystniejszego udziału kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 (0,4:1). Na drugim miejscu znajduje się olej lniany (0,5:1). Odpowiedni stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 w oleju jest bardzo ważny, ponieważ tylko wtedy posiada on właściwości zdrowotne.

    NNKT są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i całego układu nerwowego, a także wzroku. Spożywane w odpowiednich ilościach mogą zapobiec problemom z pamięcią i koncentracją, kłopotom ze wzrokiem, depresji, otyłości i cukrzycy typu 2, a także chorobom o podłożu zapalnym i niektórym nowotworom. NNKT słyną także z tego, że obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL i trójglicerydów, tym samym zapobiegając rozwojowi miażdżycy i chorób serca z nią związanych, np. choroby niedokrwiennej serca. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia, poziom "złego" cholesterolu LDL u pacjentów, którym olej rydzowy podawano przez dwa tygodnie, spadł o 12 proc. Warto wiedzieć, że wystarczy łyżeczka oleju rydzowego, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe czyli NNKT.

Właściwości antymiażdżycowe posiada także zawarta w oleju rydzowym witamina E.

Ponadto wzmacnia ona ściany naczyń krwionośnych, chroni krwinki czerwone przed hemolizą, a także przed tworzeniem się zakrzepów. Dzięki niej olej rydzowy znalazł zastosowanie także w kosmetyce, gdyż "witamina młodości" jest antyoksydantem, który opóźnia proces starzenia. Na bazie oleju rydzowego wytwarza się różne środki kosmetyczne, a sam olej może być także aplikowany bezpośrednio na skórę.